カヌー犬ブックス


食べものについてのエッセイ (全131件)

「食いしん坊2」

著者: 小島政二郎
出版社: 文化出版局
サイズ: 18×13cm
発行年: 1972年初版
価格: 1000円
状態: B/カバーイタミあり
▼ 本の紹介 ▼
「あまカラ」に連載された味覚随筆をもとにあたらに追加しまとめた本 


「食いしん坊3」

著者: 小島政二郎
出版社: 文化出版局
サイズ: 18×13cm
発行年: 1973年初版
価格: 1000円
状態: B/カバーイタミあり
▼ 本の紹介 ▼
「あまカラ」に連載された味覚随筆をもとにあたらに追加しまとめた本 


「ひとり暮らしのおいしい食卓」

著者: 吉沢久子
出版社: 講談社
サイズ: 単行本
発行年: 1999年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
女の人生、やりたいことはまだまだある。一人で暮していても、きちんとした食卓を自分のために用意し、毎日元気に食を楽しみ、幸せに生きるためのエッセイ。
【目次より】
「老いのしあわせ食卓づき合い」「老いをたのしむ暮らし上手」から加筆、再編集。「朝はいちばんよく食べる」「ひとりの食卓でも、きちんと作る」「桃の節句」「菜の花あえ」「食べ歩きのすすめ」「料理ができるから女は強い」「朝の行事―水切りかご洗い」「「金属の疲労」ということ」‥‥など


「味をつくる人たちの歌」

著者: 牧羊子
出版社: 厚生出版社
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1980年初版
価格: 1000円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
本当の味とは何か。“味”を求めて東奔西走。「醤油でわける上方と関東」「京都の錦小路の愉しさ」「中華街の買い物」「ワインと中華料理」など味付けから盛り付けまでをつづる


「大人のままごと」

著者: 荻昌弘
出版社: 文藝春秋
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1976年初版
価格: 600円
状態: C/カバー上部1cmくらい破れあり、ほかはきれいです
▼ 本の紹介 ▼
「パリの空の下 はんぺんも作れる」「女王陛下のカレーライス」「貝はどうしてうまいのカイ」「つくだ煮としぐれ煮の差について」「ワインブームってホント?」「ムダではないぞ、食いしん坊」「美味のひそむところ」‥‥など日本と世界の美味を探り、食べる楽しみを増幅させる食味随筆集


「日々ごはん7」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。第7弾は、2005年3月から8月までを収録。おまけレシピ付き


「日々ごはん9」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。2006年3月から8月までを収録


「草上の午餐」

著者: 太田愛人
出版社: 築地書館
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1993年初版
価格: 700円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「『羊飼いの食卓』に続く太田愛人のエッセイ。カリン・ポポー・野沢菜など、食べ物の話43編と、都会を離れ独自の生活を切り拓くかたたちとの6編を、深沢紅子さんの挿画でくるんで贈ります」(帯より)
【目次より】
「カリン」「ビーツ」「田鶏」「北の糧」「ウマズラハギ」「ザザ虫」「ホロホロ」「タケノコ」「パリの兎」「雑煮」「干し葉汁」「ピアニストの食卓」「椎茸」「銀杏」「わが家の朝食」「ドイツのニンニク」‥‥など


「パリを食べよう」

著者: こぐれひでこ
出版社: 東京書籍
サイズ: 単行本
発行年: 1995年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
【目次より】
「レストランとビストロの違いって?」「今はなき、愛しのジュリアン」「ビッグ・ボスとマダム・トウキョウ」「市場のビストロへ行こう」「フレンチの魚料理を食べるなら」「ワイン飲みのビストロ」「女には女の、男には男の味がある」「話題の女シェフ、星を上げる」「美食家御用達のグランド・レストラン」‥‥など


「明解 ぱくぱく辞典」

著者: 赤瀬川原平
出版社: 中央公論社
サイズ: 文庫本
発行年: 1998年初版
価格: 350円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「駅弁、給食、義理飯、葬式マンジュー、チゲ鍋、手前味噌、電気ブラン、練馬大根、ボルシチ、松茸etc.‥‥。いつも食べてる日常食品から、一度は味わいたい高級食材、珍味まで、「美味い」も「不味い」もとことん噛み分ける、独裁的食味辞典。カラーイラスト満載。」(カバー裏紹介文より)


「奥様はお料理がお好き」

著者: 邱永漢
出版社: 中公文庫
サイズ: 文庫本
発行年: 1981年初版
価格: 300円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「奥様、あなたはご飯を上手に炊けますか。料理の達人になる方法とコツをお教えしましょう。クッキングの楽しみと苦心、家庭料理のすばらしさなど、名コックになるための知恵を盛り込んだ台所読本」(カバー紹介文より) 


「粗食派の饗宴」

著者: 大河内昭爾
出版社: 文化出版局
サイズ: 単行本
発行年: 1987年初版
価格: 1000円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
都会料理や美食を取り上げるのではなく、食を大事にする志を含んだ田舎料理、粗食を取り上げ、食と文学と人にかかわりをつづった随筆集。
【目次より】
「粗食派の文学と美食派の文学」「明治の文学と食べもの」「吉田健一の「饗宴」」「井伏家のうどん」「下戸の嘆息」「マヨネーズはメルヘンだった」‥‥など 


「日々ごはん11」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。第11弾は、2007年3月から8月までを収録。おまけレシピ付き。「雲の上ですごす。車のおもしろさを発見する。人々がひきついできた歴史のすごさや営みを思う。感じながら、積み重ね、熱を放射しながら続いていく日々。日記エッセイ第11弾。」(帯より) 


「日々ごはん5」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。第5弾は、2004年3月から8月までを収録。おまけレシピ付き 


「日々ごはん6」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。第6弾は、2004年9月から2005年2月までを収録。おまけレシピ付き 


「日々ごはん10」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年2刷
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。2006年9月から2007年2月までを収録 


「たべもの芳名録」

著者: 神吉拓郎
出版社: 新潮社
サイズ: 単行本(ソフトカバー)
発行年: 1984年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「よき付き合い、それは友の人柄を愛すること。海の幸、山の幸、和洋中の調理など、食との付き合いも、また同じ・・・・。その美味を引き出し、ていねいに味わってこそ、日々の愉しみ・・・・。舌の上にめぐる四季の味に、懐かしい回想や爽やかな交友が浮かびあがる滋味豊かなエッセイ」(帯より) 


「うまい魚と絵があれば」

著者: 近藤啓太郎
出版社: 日本経済新聞社
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1990年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「海人舟」で芥川賞を受賞し、南房総・鴨川に住み、新鮮な旬の魚をこよなく愛した作家、近藤啓太郎が、鴨川の自然と人情、魚の味‥‥些細な身辺の事象を珠玉の一篇のようにつづったエッセイ集 


「父のいる食卓」

著者: 本間千枝子
出版社: 文藝春秋
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1989年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「外竈で炊くご飯、骨を煮たソップ、鰹をおろす母と手伝う女中―。戦前の昭和という束の間の充足の時代に幼年期を過ごした筆者が、舌の記憶を通して家族の姿と当時の生活を綴る。父のいない食卓が日常化している現代日本の荒廃の中で、かつて日本の食卓には父がいたことを懐かしみ、失われた豊かさを考える。」(紹介文より)
【目次より】
「食卓のある風景」「没落士族・食の遍歴」「下町と山の手の間」「外竈・七輪・練炭火鉢」「そばを打つ父」「羽の生えた贈り物」「親と子の銀座八丁」「旅のスナップ」「お尻の下の帽子」「たゆたう時間・避暑地のくらし」「戦争の前・戦争の後」‥‥など 


「日々ごはん12」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 17×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者の公式ホームページ「ふくう食堂」掲載の同名日記に加筆訂正して単行本化したシリーズ。最終巻の第12弾は2007年9月から2008年2月までを収録 


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