「醤油麹ことはじめ―たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ」−たまな食堂−

醤油麹の基本、醤油麹のつくり方、扱い方から保存のし方まで、「醤油麹」のすべてがわかる一冊。たまな食堂・たべごと教室がおすすめする、「煎り酒」「味噌」「甘酒」「酒粕」など発酵調味料のレシピも掲載。

 →このほかに「たまな食堂」の本があるか調べてみる「麹のこと、醤油麹のこと」「醤油麹のつくり方」「醤油麹の使い方、保存のし方」「ちょっとでごちそう!醤油麹の調味料レシピ」「たまな食堂のまかないレシピ」‥‥など

著者: たまな食堂
出版社: 大和書房
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 600円
状態・備考: B+



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