「いちばんおいしい家カレーをつくる」−水野仁輔−
著者が20年以上かけてたどり着いた普通の材料でつくる究極のカレーレシピ。「子どもから大人までみんな大好きなルウを使った欧風カレー」、「毎日食べても飽きないスパイスを使ったインドカレー」、・「欧風カレーとインドカレーのいいとこどりをしたファイナルカレー」のレシピとカレーをおいしくするための調理のコツを紹介。「カレーの基礎は、料理の基礎です。」「おうちのカレー道具たち」「なぜ玉ねぎを飴色になるまで炒めるのか」「隠し味は隠れてなければ台無しである」「ご飯の炊き方は好き好きに」「スパイス四天王に敬意を」といったカレーに関するコラムも収録
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著者: | 水野仁輔 |
出版社: | プレジデント社 |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) |
発行年: | 2017年2刷 |
価格: | 700円 [Sold Out] |
状態・備考: | A- |
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