「ベトナム葉っぱごはん―おうちで楽しむエスニックレシピ+ガイド」−鈴木珠美−

ベトナム料理に魅せられて、料理留学を果たし、ベトナム料理店まで開いてしまった著者が、肉や魚を葉っぱで包んだり、たっぷりの葉野菜を添えるなど野菜を上手に使ったベトナム料理のレシピを紹介。巻末には、ホーチミンとハノイの食楽案内も収録。

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著者: 鈴木珠美
出版社: 文化出版局
サイズ: 18×21cm
発行年: 2003年初版
価格: 750円
状態・備考: B+



    【目次より】
    「豚の角煮ごはん」「揚げ鶏ごはん」「えびの野菜巻き」「揚げ春巻き」「三つ葉と香菜のサラダ」「空心菜のサラダ」「ベトナム的ライス&ライスペーパー」「私的おすすめ名物料理」‥‥など

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