近・現代の日本の名随筆を、テーマ別に集大成した全200巻におよぶ随筆アンソロジーから「味」をテーマにした巻。

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【目次より】
「思い出はうたと共に（抄）」（石井好子）／「馬さしの周辺」（石毛直道）／「鮭」（開高健）／「海にふぐ山にわらび」（北大路魯山人）／「京の味」（司馬遼太郎）／「お好み焼ときつねうどん」（田辺聖子）／「天どん物語」（種村季弘）／「海燕の巣とイソギンチャク」（檀一雄）／「酒より食べ物だよ」（中山あい子）／「冬の夜のお茶」（牧羊子）／「食通知つたかぶり」（丸谷才一）／「卵料理」（森茉莉）／「食通」（山口瞳）／「饗宴」（吉田健一）‥‥など

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