「マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本」−ホセ・バラオナ ビニェス−
「ピンチョス360°」「タパス360°」などでおなじみの著者は、マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身で、マヨネーズ好き。そんな著者がマヨネーズをベースにしたアレンジソース、目からウロコのマヨネーズの使い方、野菜や魚や肉料理との組み合わせ、日本のマヨ文化に影響された味のバリエーション、サンドイッチ用ソースなどマヨネーズの使いったレシピを紹介
| 著者： | ホセ・バラオナ ビニェス |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 22×18cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2017年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A- |
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