「マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本」−ホセ・バラオナ ビニェス−

「ピンチョス360°」「タパス360°」などでおなじみの著者は、マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身で、マヨネーズ好き。そんな著者がマヨネーズをベースにしたアレンジソース、目からウロコのマヨネーズの使い方、野菜や魚や肉料理との組み合わせ、日本のマヨ文化に影響された味のバリエーション、サンドイッチ用ソースなどマヨネーズの使いったレシピを紹介

著者: ホセ・バラオナ ビニェス
出版社: 柴田書店
サイズ: 22×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年初版
価格: 800円
状態・備考: A-



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