「そばですよ(立ちそばの世界)」−平松洋子−
著者がいま一番興味のあるテーマのひとつ「立ち食いそば」についてつづった本。歴史ある名店からニューウェイブ店まで、東京の東西南北二十六軒の立ち食いそば店を訪ね、丹念な取材でそれぞれの店の成り立ちから、店主の人柄、味へのこだわり、街と立ち食いそばの関係まで、立ち食いそばとは何ぞやを追究する。立ち食いそばファンとして知られる山口良一氏、坪内祐三氏へのインタビューと立ち食いそば同行記も収録
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著者: | 平松洋子 |
出版社: | 本の雑誌社 |
サイズ: | 単行本(ソフトカバー) |
発行年: | 2018年初版 |
価格: | 1000円 |
状態・備考: | A+ |
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