「浅野陽の味知あるき」−浅野陽−

陶芸家である著者が、フランス料理の評論家、見田盛夫とカメラマンの斎藤光治とともに、味覚をさかのぼる旅、食の根源を人を訪ねる旅を通じて各地の食を紹介する。

著者: 浅野陽
出版社: 文化出版局
サイズ: 単行本
発行年: 1988年初版
価格: 1000円
状態・備考: B-


【目次より】
「美味しさを求める自由」「手作りを追求して、御殿場の『天野醤油』」「丁寧なハムづくりに心を砕く『石川商店』「明石の“鯛”の味を支える活けじめ」「江戸末期からつづく本物の老舗『伊勢岩』」‥‥など


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