「独奏的生活―イギリス人作曲家の優雅な料理生活〈1〉オードブル・スープ編」−ハワード・ファーガソン(訳:林望)−

「友人たちに手料理をご馳走するのが楽しみな独り暮らしの人が、ゲストと会話を楽しみつつ料理するためのレシピを満載。第1弾はオードブルとスープの作り方を紹介。リンボウ先生のイラスト・エッセイと人への思いやりに満ちた料理本」(紹介文より)

著者: ハワード・ファーガソン(訳:林望)
出版社: 研究者出版
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1996年初版
価格: 600円
状態・備考: B+


【目次より】
「作曲家にして料理人ハワード・ファーガソンの横顔」「方法論序説」「イギリス料理におけるオードブルについて」「加熱調理しない冷たいオードブル」「熱いオードブルと加熱調理した冷たいオードブル」「温かいオードブル3点」「リンボウ先生の写真館)」「イギリスのスープは塩辛い」「スープ概論」「熱いスープ」「冷たいスープ」‥‥など


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