「ずっと使いたい世界の料理道具」−荒井康成−

輸入商社・外資メーカーに長年勤めた、料理道具のエキスパートが、ルクエのシリコン製品やル・クルーゼのスパチュラ、バーミックスのフードプロセッサーをはじめとした人気の商品から、ソルターのデジタル・スケール、ビタントニオのスチーム・クッカーなど、知る人ぞ知る逸品や新商品まで、オススメする世界の料理道具、全60アイテムを紹介。掲載した一冊。「エプロンの着衣」から「ごみ捨て」まで、料理にまつわる作業を22工程に整理し、各工程ごとに著者オススメのアイテムの使い方のコツやノウハウをわかりやすく解説する

著者: 荒井康成
出版社: 産業情報センター
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 1000円
状態・備考: A


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