「味吉兆で学んだ日本料理」−料理研究会−
「味吉兆に通うこと10年。9人の料理研究家（赤松由子、岩田節子、大久保節子、川上千代子、佐々木仙、西村信子、藤澤京子、前田悦子、吉岡昭子）が聞きただした献立、その数100有余。ていねいな作り方の記載と詳細な分量の表示。今、第一級の料理書として見事に結実。日本料理の粋がここにある」（帯より）
| 著者： | 料理研究会 |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 21×15cm |
| 発行年： | 2001年11版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | A |
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