「山菜歳時記」−柳原敏雄−
割烹緑風閣を経営後、江戸懐石の近茶料理を体系づけ、1946年近茶流を興して宗家となる。東京赤坂で柳原料理教室を主宰したという著者が、なずな、しゅんらん、つくし、きいちご、くるみ、しめじ‥‥など、季節ごとの山菜について、その見分け方や食べ方を写真入りで解説する
| 著者： | 柳原敏雄 |
| 出版社： | 婦人画報社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1973年4版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | B |
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