「ようこそパンの世界へ」

著者:  リオネル・ポワラーヌ(訳:伊東勢通)
出版社:  パンニュース社
サイズ:  単行本(ハードカバー)
発行年:  1984年初版
価格:  1000円
状態・備考:  B/線引き・蔵書印あり

フランス、パリのパン屋でフランス最高の田舎パンを提供すると言われているポワラーヌの店主が、伝統的なパンの紹介・レシピからパンの歴史からパン職人についてなどを解説した本 →表紙を拡大


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