「パリで出会ったエスニック料理」

著者:  にむらじゅんこ
出版社:  木楽舎
サイズ:  19×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

人口の14%がフランス国籍以外の国籍を持つ外国人や移民と推測されてるパリの、10,000軒前後あると言われてるエスニックレストランを紹介する。著者がその中のおよそ1,000軒に実際に足を運び、41の国と地域についてレポート。文化、人種、世代、貧富、階級などさまざまなギャップと果敢に戦うパリ流の「コスモポリタン精神」を通して、今までクローズアップされることの少なかった、人種のモザイクとしてのパリを発見できます。 →表紙を拡大


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