「私のタイ料理」−氏家昭子−

タイ料理の魅力は、パームシュガーの甘さ、マナオ(ライムの一種)の酸味、唐辛子の辛さ、ナムプラーの塩味とうま味、そしてハーブやスパイスの香味が作り出す絶妙のハーモニー。そのタイの本場に近い味を作るためのレシピを前菜・サラダ・スープ、主菜・めん・米料理からデザートまで51品紹介

著者: 氏家昭子
出版社: 柴田書店
サイズ: 26×19cm(ハードカバー)
発行年: 2001年6刷
価格: 1200円
状態・備考: A


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