「ヨーロッパ天才シェフ群像」

著者:  アンリー・ゴー編
出版社:  Gakken
サイズ:  単行本
発行年:  1994年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

「現代料理を熱くするスーパーシェフ25人。その個性豊かな才能と鮮烈な生きざまを、超一流レストランの魅力とともに活写する。世紀の巨匠、ボキューズ、ロビュション、ジラルデから、新しい時代の旗手、ブラス、ガニェール、デュカスに至る異才を完全網羅」(帯より) →表紙を拡大


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