「現代フランスのシェフたち 料理長列伝」

著者:  佐原秋生
出版社:  柴田書店
サイズ:  単行本
発行年:  1987年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

ポール・ボキューズ、ピエール・トロワグロ、ジャック・マクシマン、マルク・ムノー、ミシェル・ゲラール、ジェラール・ボワイエ、ロジェ・ヴェルジェ、ジャン・ドラヴェーヌ‥‥など、戦後、フランスで脚光を浴びた名料理人10名の半生とインタビューを収録 →表紙を拡大


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