「メニューの余白」

著者:  重金敦之
出版社:  講談社
サイズ:  単行本
発行年:  1993年初版
価格:  500円
状態・備考:  A

「文士の食卓からゴルフ場のレストランまで、『食』と『酒』を通してつづった鋭い人間観察と文明批評」(帯より)「ホテルのフランス料理と白いご飯」「遊び空間とグルメ空間」「昭和八年の家庭西洋料理」「日本料理の曲がりかど」「日本人の刺身信仰」「酒のある風景」「『おいしさ』をどう表現するか」‥‥など →表紙を拡大

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