「ドンクが語る美味しいパン100の誕生物語」

著者:  松成容子、監修:ブーランジュリードンク
出版社:  旭屋出版
サイズ:  単行本
発行年:  2005年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

1905年に創業し、フランスパンを日本に定着させたパン屋、ドンクが100周年を記念して出版したドンクやパンにまつわる100の物語。「「藤井パン」」の誕生」「カフェのあるモダンな店「藤井パン」」「黄金時代の製法で作る、ドンクのフランスパン」「ハレの日のパン、ブリオッシュのバリエーション」「全国「シャトー」展開の夢」「日本にパンの真髄を教えたフランスパンの神様」「フランスパンはシンプルに食べよ」「次の100年に向かって」‥‥など →表紙を拡大


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