「新・日本料理」

著者:  高橋博
出版社:  女子栄養大学出版部
サイズ:  26×19cm
発行年:  1982年初版
価格:  1500円
状態・備考:  B/著者サインあり

南禅寺瓢亭で修行し、上京後、永田町瓢亭で包丁を持つかたわら、テレビの料理学校に出演したり、料理学校の講師をつとめるなどした著者が、季節ごとの献立を、多くの写真をもちいて、作り方および分量を解説する。「カツオを使って」「なすを使って」「夏の一品料理」「しめじを使って」「ごはんもの」「カニを使って」‥‥など →表紙を拡大


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