「コーヒーがわかる本」

著者:  柴田書店編集部編
出版社:  柴田書店
サイズ:  単行本(ハードカバー)
発行年:  1994年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

焙煎の知識や抽出といった「一杯のおいしいコーヒー」を入れるための方法はもとより、産地の情報、世界のコーヒー事情、海外の人気メニューなども解説する。
【目次より】
「飲料市場におけるコーヒー」「産地の最新情報」「グルメコーヒー・その定義と市場」「焙煎の知識と実際」「抽出の科学」「コーヒー機器・何をどう揃えるか」「世界・見ておきたい店 知っておきたい店」‥‥など→表紙を拡大


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