「世界の料理 フランスの古典料理」

著者:  
出版社:  タイムライフブックス
サイズ:  32×24cm(ハードカバー)
発行年:  1974年初版
価格:  2000円
状態・備考:  B/函イタミあり

各国の料理についての解説やレシピを紹介した料理全集のフランス古典料理編。レシピカード付き。
【目次より】
「料理は芸術である」「西欧の輝ける宝石」「庖丁を持った建築家」「エクコフィエの偉業」「レストランの役割」「夢の饗宴」「豪華客船に乗って」「世界を魅了した神通力」‥‥など→表紙を拡大


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