「ハーブでおいしく南フランス家庭料理」

著者:  島静代
出版社:  主婦の友社
サイズ:  26×20cm(ハードカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  1000円
状態・備考:  B

「豊かな食材に、ヘルシーなおいしさをひき出すハーブ。素朴で伝統的な南仏家庭料理を、身近な材料で作りやすくアレンジしたレシピブック。食材やレストランの話を交えながら、野菜・魚介・肉料理など主材料別に構成」(紹介文より)「赤ピーマンのマリネ」「実だくさんのスープ・ピストゥ」「プロヴァンス風野菜の詰め物」「にんにくのポタージュ」「くりかぼちゃのスープ」「ラタトゥイユ」「ズッキーニのオムレツ」「パスタのトマトソース添え」「野生のきのこのキャセロール煮」「森のきのことポテトの炒め煮」‥‥など→表紙を拡大


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