「チーズ図鑑」

著者:  文芸春秋
出版社:  文藝春秋
サイズ:  単行本
発行年:  2007年21刷
価格:  800円
状態・備考:  A

フランス、ベルギー、デンマーク、フィンランド、ドイツ、オランダ、ノルウェー・・・・など、欧州各国で生産されるチーズ、435種889個を写真と詳細なデータで紹介。各種のチーズの産地、原料、形と色、食べごろ、製造法などを簡潔に記述するだけでなく、チーズの塊や断面がカラー版でけいさいされているので、外国旅行にも国内でチーズを探す際の参考になります→表紙を拡大


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