「紅茶、知って味わう―本格派に捧げる一杯」−磯淵猛−

紅茶専門店「ディンブラ」を経営し紅茶についての本を数多く出版している紅茶研究家の著者が、その種類や産地、歴史、器具といった紅茶についての基本的なことからちょっとした蘊蓄、おいしい紅茶の入れ方、効用、紅茶に合うお菓子などを紹介する

著者: 磯淵猛
出版社: 雄鶏社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 1992年6刷
価格: 600円
状態・備考: A

【目次より】
「紅茶はオレンジ色の水色」「水色に溶け込んだ世界の歴史」「スリランカの紅茶工場」「水色を作る器具、茶を蒸らす道具」「紅茶はどこで作られているか」「紅茶は目と口で買う」「基本のブラックティーをたてる」「フレーバーティーと香水」「伝統のロイヤルミルクティー」「手鍋を使ってミルクティーを作る」「ベラデニヤロードのニエル・バティック」「ブラックのスパイスとハーブティー」「紅茶を飲むか酒を飲むか」「絶対に濁らないアイスティー」「紅茶のさまざまな効用」「ある国での紅茶」「おいしくなるための組み合わせ」「ティーパーティー」「ミスター・バラ、涙の一杯」

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