「野菜がおいしいシンプルディッシュ」

著者:  音羽和紀
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

根菜とチキンのフリッツ、赤ピーマンのフラン、オレンジとにんじんのグラニテなど、季節の野菜や常備の野菜を使い、野菜のみで、あるいは他の素材との組み合わせで、添えものではない主役としての野菜、一皿の中で存在を充分に主張し得る野菜のレシピををカラーで紹介 →表紙を拡大


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