「飛田さんちの料理がおいしいわけはここにありました。ふだん使いの『基本調味料』、旬が待ち遠しい『季節の食材』、毎年必ずつくる『保存食』、余った食材で『つくりおき』。飛田家の台所に欠かせない39の味物語」（帯より）

　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

【目次より】
「手間ひまいらずの保存食と常備菜（にんにくのしょうゆ漬け―継ぎ足して二十年の万能ダレ／らっきょう漬け―きれないようにたっぷり漬ける／代々のぬか漬け―祖母から母、そしてわたしへのぬか床‥‥など）」「待つのも楽しみなお取り寄せ（京都で買うもの五つ―じゃこ、湯葉、お茶漬鰻、昆布と小鯛／京都の千枚漬―京都へ通って好きになった／めんたいことたらこ―ご飯にのせて豪快に食べたい!‥‥など）」「味つけに決めての調味料（しょうゆ―濃い口、薄口、甘露を揃えて／味噌―色で使いわける／塩―塩をかえると、味も変わる!‥‥など）」‥‥など

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