「美味しさの力―生命あふれる奇跡の食材」

著者:  永田照喜治、飯田辰彦
出版社:  PHP研究所
サイズ:  単行本(ハードカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  500円
状態・備考:  A

「水なし肥料なしの『断食栽培』、台風にもビクともしない強い稲、植物性の飼料で育てた鶏の『ベジタブル・エッグ』‥‥生命力あふれる美味しい食材を作り続ける著者の様々な試みを紹介し、日本の食の危険な現状に迫る。」(帯より)
【目次より】
「出身は密貿易の海の民」「荒れた岩山で産声をあげる」「糖尿病患者に甘いもの―奇跡の療法」「純白のおいしいミルク」「山田錦で高級酒に挑戦」「台風にもビクともしない強い稲」「質とおいしさを追求しよう」「豊かな食文化で暮らしに潤いを」‥‥など →表紙を拡大


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