「続・料理長がこっそり教える酒の肴」

著者:  柴田書店編
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  700円
状態・備考:  B/カバー裏側薄いシミあり

和・洋・中華の料理人がジャンルに問わずとっておきの酒の肴の作り方を紹介するシリーズの第二弾。今回は柳原雅彦、野崎洋光、山本正明、木下和彦、村上久朗、浅野正己‥‥など15人の料理人が酒の肴93品と酒席の締めの必須アイテム・デザート17品の作り方を紹介 →表紙を拡大


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